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西安的美食，除了凉皮、肉夹馍、冰峰之外，那就得是小酥肉了吧，老陕就爱吃这口，小酥肉是用牛肉做的，肉要先裹上面糊，经过油炸，再放进蒸碗里蒸。加入各种香料，形成缠绵酥软、入口即化、油香四溢的酥肉。做做看？
食语集 第二季
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- 66新疆的包子还能这样吃？咬一口，瞬间全身都酥了！
- 67这盘「黑椒牛肉炒饭」深刻的告诉我，一个人也要好好吃饭！
- 68竟然被两块钱的金针菇撩到了，怎么从来没想过这么做？
- 69千人千味儿的酸辣土豆丝，我只爱这最朴实的味儿
- 70夏日餐桌，来一道惹味又下饭的腐乳蒸鸡，开胃不上火！
- 71不用可乐，酸梅汤做鸡翅？这道姜丝酸梅汤鸡翅，吮指美味超好吃！
- 72今天受到最大的暴击，莫过于这神秘的一串牛肉！
- 73想家了？来一碗Q弹的思念凉粉，好吃到哭
- 74天津老味儿“回头”，流传几百年，皮脆馅儿香，你吃过吗？
- 75此菜只有天津有，黄焖两样儿最家常，到了天津都要尝！
- 76好彩头的金榜题名汤，鲫鱼豆腐一勺盐，奶白味鲜就是这么简单！
- 77 天热没胃口？这道饭店爆款“口水茄子”，真是开胃又下饭！
- 78东北家常小鸡炖蘑菇怎么做？加上它才是真美味！
- 7999.5%的中国人都吃过得一道菜：西红柿炒鸡蛋，这样做最好吃！
- 80都快辣哭了，还是舍不得这放过这道：水煮牛肉，太过瘾！
- 81干炒牛河背后还有湿炒牛河？这样的做法跟你想的不一样！
- 82看完人生一串，自己做一道美味的风味炸鸡架，解馋啦！
- 83不用厨师长，自己就能做出美美的皮蛋豆腐，炎炎夏日最开胃！
- 84无水葱油鸡腿，最后的那一刻，都快把我馋哭了！
- 85湖南人都会做的擂辣椒皮蛋，吃过一次就上瘾！
- 86虎皮凤爪怎么做？冰火两重才好吃，入口即化香糯糯！
- 87做法超简单的酸辣豆花，味道绝对打满分！真开胃
- 88蘸酸奶吃的小卷饼，酸酸甜甜真开胃，专治你的没食欲！
- 89吃一口就美到心窝窝的西安小酥肉，肉嫩汤鲜，撩咋咧！
- 90鸡蛋牛肉在一起，竟然成名菜：醋溜木须？有口福了！
- 91懒到家的蛋黄芝麻酱拌面，几下就做好，味道可是不简单！
- 92十分钟「家烧葱油虾」，最好学的海派私房菜，看过都会做！
- 93无门派无菜系却迷倒无数人的胃，可乐鸡翅，你怎么就这么好吃！
- 94天津独面筋怎么做？酱香绵软又烫口，这么好吃一定要学会！
- 95敢不敢试一试这道称作“潮汕毒药”的生腌虾，美妙不可言喻！
- 96只用一味盐几块姜，就能做这道曾失传的鲜嫩姜蓉鸡，这鸡太美！
- 97孜然风味馕炒肉，馕脆肉香，超好吃的新疆菜！